Tärkein >> Matkaopas >> Changsha ruoka

Changsha ruoka

Papurahka tuoksulla

Paras tuoksuinen tofu on Huogongdian-ravintolassa, joka on toiminut sata vuotta. Vuonna 1958 puheenjohtaja Maolla oli tuoksuva tofu Honggongdian-ravintolassa vieraillessaan Changshan kaupungissa.

Huogongdian Ravintolan tuoksuinen tofu sisältää Liuyang-fermentoitua soijapapua ja bitteriä, joka on valmistettu talvibambunversoista, kuivatuista sienistä ja kojiviinistä. Tuoksuinen paistettu tofu on rapeaa ulkopuolelta ja mureaa sisältä. Se on erittäin herkullinen paprikaöljyn, risiiniöljyn ja kastikkeen kanssa.

Changsha Maren rapea ankka

Changsha Maren Crispy Duck on Changshan kuuluisan kokin Shi Yinxiangin mestariteos. Se valmistetaan paistamalla rasvainen ankka ja kaatamalla öljyä iholle, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Lisätään paprikajauhetta ja seesamiöljyä, jonka jälkeen ankka leikataan paloiksi, laitetaan lautaselle ja koristellaan päällä, siipillä, ankansaimilla ja kuminalla.



Deyuan höyrytetty pulla

Deyuan Steamed Bunissa on ohut kuori ja paljon makeaa täytettä, joka on valmistettu karkista, ruusukarkkeista tai makean tuoksuisesta osmanthus-karkista. Lihatäyte on valmistettu sianlihasta, kuivatuista sienistä ja hyytelööljystä.

Deyuan rakennettiin Guangxu-kaudellaQing-dynastia. Se on saanut nimensä muinaisen kirjan, Kevät ja syksy kommentein, kohdasta, jossa on moraali; missä on onnea, siellä on kestävyyttä. Alun perin Deyuan oli pieni pariskunnan johtama kauppa; se vaihtoi myöhemmin omistajaa ilman suurta menestystä.

Kiinan tasavallan alussa useat työttömät virkakokit ostivat Deyuanin ja siirsivät sen Fangxi Lanen risteykseen Huangxingluun ja tarjosivat asiakkaille feodaalivirkailijan ruokia. Meren antimia ja tuoreita ruokia oli aina ylimääräisiä, joten ne pilkottiin pullojen täytteeksi. Heidän yllätyksensä tällä täytteellä varustetut pullat olivat melko suosittuja, ja siitä lähtien Deyuan-höyrystetty pulla tuli tunnetuksi.

Wenxi Fire -onnettomuuden jälkeen jotkut alkuperäiset kokit rakensivat ravintolan uudelleen ja antoivat sille nimen Deyuan Teahouse. Se on vähitellen tullut tunnetuksi Changshassa 'kahdeksasta Baozista', jotka ovat ruusu ja sokeri, kuivattu sieni ja sianliha, sokeri ja suolakasvi, kristallisokeri, seesami, katkarapu ja sianliha, simpukankuori ja sianliha sekä grillattu porsaanbaozi.

Liu Defang Tangyuan (myky keitossa)

Liu Defang Tangyuan on Changshan kaupungin kuuluisa välipala. Sitä myydään vain Liu Defang Tangyuan -ravintolassa, joka perustettiin Qing-dynastian Daoguang-kaudella (1812-1850).

Liu Defang, lempinimeltään Liu San, syntyi köyhään perheeseen ja myi tangyuania saadakseen elantonsa. Hyvien materiaalien ja hyvän maun ansiosta hänen tangyuanistaan ​​tuli kuuluisa. Vuonna 1852 Liu Defang meni ostamaan jauhoja ja löysi jauhoista sykeen. Niinpä hän meni ostamaan kuusi pussia jauhoja ja sai toiset kuusi juustoa. Hopealla hän osti ravintolan myydäkseen tangyuania ja ravintolasta on tullut erittäin suosittu.

Kouwei-katkarapu

Changsha

Hummeri kasvaa runsaasti järvissä. Pippurilla, aniksella, fenkolilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja muilla mausteilla sitä voidaan paistaa viinin kanssa, kunnes se on valmis. Se näyttää punaiselta ja melko herkulliselta ja on erittäin kuuma. Ei voi olla syömättä sitä uudestaan ​​​​ja uudestaan.

Tarjolla on muitakin mukavia ruokia, kuten naudanliha- ja bambuversoviipaleet, sieni munassa ilman keltuaista, mausteinen pieni kana, kana, kyyhkynen ja varpunen, mausteinen saizi (paistettu taikinakierre), Yang Yuxing -nuudeli ja Sisters' Tuanzi ( Kokkare).

Shoppaile ja välipaloja Huangxing Roadilla

Shoppaile jollakin sisämaan alueellasuosituimmat kävelykadutja syö kuumaa ruokaa kun teet ostoksia. Pienet kiinalaiset kaupat tarjoavat edullisia hintoja. Tunnelma on vilkas, ja ystävälliset paikalliset ihmiset käyvät alueella.

Välipalat:Voit välipalaa Huangxing Jie -kadulla. Se on tämän 6 miljoonan kaupungin suosituin välipalakatu. Joitakin parhaita ovat haiseva tofu, mustekalan jalat ja maapähkinävälipalat. Paikallinen ruoka on mausteista ja kuumaa. Koska kaupunki houkuttelee paljon kiinalaisia ​​turisteja, mutta vielä vähän ulkomaalaisia ​​turisteja, ostoskadulla/välipalakadulla ontaloudellisia, maukkaita ja aitoja välipaloja. Se on hyvää kiinalaista ruokaa jopa kiinalaisten mielestä.

  • Kuljetus:Huangxing Roadin kävelykatu.